tag:blogger.com,1999:blog-6621217533316975582.post538103952226425465..comments2023-10-17T14:18:33.280+02:00Comments on Veganpassion: Walnuss-Birnentorte mit SchokomousseStinahttp://www.blogger.com/profile/13128808169329344668noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-6621217533316975582.post-60169686821109123262017-02-13T21:03:56.548+01:002017-02-13T21:03:56.548+01:00Hallo Stina,
ich habe am WE die Tortenböden zur Pr...Hallo Stina,<br />ich habe am WE die Tortenböden zur Probe gebacken, weil ich die gern in 2 Wochen zum Familientreffen machen möchten. Leider ist der Teig überhaupt nicht gar geworden, egal wie lange ich den Kuchen im Ofen gelassen hab. :( Ich hab deine Mengenangaben gelassen, allerdings daraus bereits beide Böden für eine 19 cm Springform gemacht. Hast du eine Idee wo bei mir der Fehler ist? Liebe Grüße aus Berlin, JuliaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6621217533316975582.post-73247478239167107522016-10-08T11:37:41.511+02:002016-10-08T11:37:41.511+02:00Liebe Backbegeisterte,
deine Gedanken kann ich se...Liebe Backbegeisterte,<br /><br />deine Gedanken kann ich sehr gut verstehen. Diese Torte habe ich für den SWR entwickelt. In der Fernsehsendung wird das Thema "vegan" für eine breite Masse zugänglich gemacht, die sich bisher nicht mit dem Thema auseinander gesetzt haben. Eine aufschlagbare Sahne ist ein Produkt, das funktioniert wie die bekannte Kuhmilchsahne und daher im Einstieg in der Handhabung am leichtesten.<br /><br />Alternativen und gesunde Rezepte findest du in meinem Buch "Gesund Backen". Dort habe ich Torten und Cremes ganz ohne Fertigprodukte erstellt, auf Basis von Cashewnüssen, Pudding oder Avocado. Schaue gerne einmal rein: http://amzn.to/2d3ii4e. Das Buch wird dir bestimmt gefallen :-)<br /><br />Hab ein schönes Wochenende!<br />Weiterhin viel Spaß beim Backen und herzliche Grüße,<br />StinaStinahttps://www.blogger.com/profile/13128808169329344668noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6621217533316975582.post-45384429274111733612016-10-07T22:36:17.063+02:002016-10-07T22:36:17.063+02:00Hallo Stina,
die Torte sieht super toll aus.
Ich ...Hallo Stina,<br /><br />die Torte sieht super toll aus.<br />Ich verfolge schon länger Deinen Blog und hab auch Dein Backbuch hier im Regal. <br />Was mich aber schon immer stört, dass Deine cremig-sahnigen Rezepte immer auf Basis von Soyatoo oder Leha-Schlagfix sind. Beide Produkte kommen für mich nicht Frage. <br />Die Zutatenliste ist gruselig und wenn ich weiß dass eines der Hauptbestandteile aus einer Chemietüte stammt, dann kann ich das - auch wenn es bestimmt lecker ist - nicht mehr genießen.<br /><br />Ich will damit keine Kritik in dem Sinn üben, mir ist klar dass man mit den Sahnealternativen von Provamel etc. keinen Schlagrahm so hinbekommt, dass man damit eine Torte zaubern kann.<br /><br />Aber gibt es wirklich keine andere Lösung? Seidentofu oder Chashewbasis? <br />Ich bin leider keine großartige Bäckerin, ich hab schon oft experimentiert, aber mir gelingt das nicht. Ich kann nur nach Rezepten backen :)<br />Deswegen würde ich mir wünschen, dass es vielleicht auch mal ein Rezept von Dir gibt für eine Sahnetorte ohne Soyatoo.<br /><br />Liebe Grüße<br />aus HeidelbergAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6621217533316975582.post-34161223529105990062016-10-04T19:38:32.761+02:002016-10-04T19:38:32.761+02:00Vielen Dank für die Info, Birgit! :)
Ich hab so zi...Vielen Dank für die Info, Birgit! :)<br />Ich hab so ziemlich alle Supermärkte und Reformhäuser bei mir in der Gegend abgeklappert (außer Merkur) und eben nichts gefunden außer Soyatoo und Provamel Soja-Cuisine. Bei Zeit werd' ich dann zum Merkur fahren. ^^<br /><br />Und danke für die Tipps, Stina. Wenn ich mal Zeit und einen Anlass dafür hab, werd ich die schöne Torte nachbacken und dann bescheid geben wie sie geworden ist! :)<br /><br />LGAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/01434909293250538617noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6621217533316975582.post-64351157707447714632016-10-04T16:48:38.303+02:002016-10-04T16:48:38.303+02:00Liebe Liesl,
ich bin ebenfalls aus Österreich und ...Liebe Liesl,<br />ich bin ebenfalls aus Österreich und habe die Schlagfix Schlagcreme beim Merkur gekauft. Finde die auch vom Geschmack am besten.<br />LG BirgitAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6621217533316975582.post-27279499030463324402016-09-29T10:14:14.176+02:002016-09-29T10:14:14.176+02:00Liebe Liesl,
wie schön, dass du diese Torte nachm...Liebe Liesl,<br /><br />wie schön, dass du diese Torte nachmachen möchtest :-). <br /><br />Es funktioniert mit der Soy Chip von Tofutown, sowie der Lena Schlagsahne.<br />Die Soy Chip darf vor der Verwendung auf gar keinen Fall gekühlt werden (das steht auch auf der Verpackung). Die Sahne gut aufschlagen (mit Sahnesteif und Salz), dann die geschmolzene (nicht zu heiße) Schokolade einrühren und für 30-60 Minuten kalt stellen. Dann lässt sich damit wunderbar eine Torte formen.<br /><br />Ich wünsche dir ganz viel Backspaß und viel Erfolg.<br />Liebe Grüße,<br />StinaStinahttps://www.blogger.com/profile/13128808169329344668noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6621217533316975582.post-20422450138507759542016-09-28T15:49:33.463+02:002016-09-28T15:49:33.463+02:00Hallo! Die Torte schaut wirklich wunderbar aus, un...Hallo! Die Torte schaut wirklich wunderbar aus, und ich würde sie sehr gerne nachbacken. Nun hab ich aber noch ein paar Fragen bzgl. der Pflanzensahne.<br /><br />Ich backe schon länger vegan, aber immer ohne Schlagcreme. Nun hab ich mich vor kurzem an eine Ombre-Torte gewagt, die ich mit Reis-Whip von Soyatoo einstreichen wollte. Allerdings ist mir die Sahne einfach nicht fest geworden, trotz Sahnesteif. Was mich leider ziemlich geärgert hat.<br /><br />Ich habe auch schon im Internet recherchiert, aber da ich in Österreich wohne finde ich nirgends die Schlagfix Schlagcreme, die anscheinend recht gut aufschlagbar sein sollte. <br /><br />Ich hab jetzt extra noch in nem Bio-Laden nachgefragt und die hatten auch nur "Soyatoo Soy Whip" und "Provamel Soja Cuisine" (auf der draufsteht dass man sie gekühlt aufschlagen kann).<br /><br />Hast du diesbzgl. ein paar Tipps für mich? Bzw. worauf muss ich da achten? Vorher kühlen, ausgekühlte flüssige Schoki einrühren und dann nochmal kühl stellen?!?<br /><br />Sorry ich hoff ich nerv dich damit nicht!! Beim Sendungsmitschnitt, ist ja die Sahne schon fertig geschlagen, somit hat mir das diesbzgl leider nicht geholfen. ^^°<br /><br />Sonst echt ne tolle Sendung im SWR, find ich toll dass du die vegane Backkunst so auch einer breiteren Masse näherbringst! :D<br /><br />Lg aus Österreich,<br />Liesl ^^Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/01434909293250538617noreply@blogger.com