Weihnachtsgebäck ist eigentlich sehr süß und ehe man sich versieht, liedet die gesammte Familie unterm Weihnachtsbaum bereits an einem kräftigen Zuckerschock! Diese Schokotatzen sind fein-herb und wenig süß. Ein potentielles Lieblingsgebäck für alle Schoko-Liebhaber ;-)
Für 2 Bleche:
50g Mehl
170g Stärke
80g Puderzucker
30g Kakao
1Pck. Vanillezucker
200g Margarine
2EL Sojadrink
100g zartbittere Kuvertüre
Mehl, Stärke, Zucker und Kakao mischen. Mit der Margarine und der Milch zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Klarsichtfolie mindestens eine Stunde kalt stellen. Anschließend ein langes Brot formen und länglische kekse abschneiden. Die Teiglinge an einer Seite mit der Gabel eindrücken. Bei 180° Ober-/Unterhitze 12 Minuten backen.
Die kleinen Tatzen an der glatten Seite mit Schokolade bestreichen und erkalten lassen.
Hallo, habe einige deiner Plätzchen nachgebacken, waren alle himmlisch..
AntwortenLöschenAber bei diesen hier musste ich viel mehr Mehl nehmen,etwa 100-150g, da der Teig so klebrig war. Ist die Mengenangabe richtig?
Liebe Grüße und eine durchgebackene Adventszeit :)
Liebe Jada,
AntwortenLöschender Teg ist so richtig. Es ist wichtig, dass er ein paar Stunden kalt gestellt wird und er kann auch nur wie im Rezept beschrieben verarbeitet werden. Als Ausstecher ist der Teig nicht geeignet. Mit bemehlten Händen lassen sich die Teigrollen besser formen.
Liebe Grüße
Ich habe die Kekse gebacken und bin vom Geschmack her sehr zufrieden. Sie schmecken mir als Nichtveganerin ganz ausgezeichnet! Das einzige, was ich zu bemängeln habe, ist die Konsistenz der Kekse - viele sind mir bei bloßer Berührung zerbröselt, du könntest für potentielle NachbackerInnen anmerken, dass man sie komplett auskühlen lassen muss, bevor man sie anfässt ;)
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Nadja