Mittwoch, 21. April 2010

Pasta verde




Für Zwei:

300g Linguine
250g grünen Spargel
200g Broccoliröschen
1/2Bund Rucola
1EL Margarine
1EL Mehl
1/2Pck. Hafercuisine
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Die Nudeln in reichlich Salzwasser garen. Den Spargel schälen (nur die untersten Enden) und den Broccoli in Röschen schneiden. Bei schwacher Hitze dämpfen.
Aus Mehl und Margarnie eine Mehlschwitze zubereiten, mit Wasser und Hafercuisine abwechselnd langsam ablöschen. Kräftig mit dem Schneebesen rühren, damit nichts verklumpt.
Nach geschmack würzen.
Die Pasta mit Dem Gemüse und der Soße heiß servieren und ... schlemmen.
Den Rucola waschen.

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